Nombre de personne : 4
Durée : 55 min
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
- 4 tortillas de blé - 175 g de fêta - 1 aubergine - 2 poivrons (de couleurs différentes) - 2 tomates - 1 pincée de sel - quelques pluches de persil - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Laver et coupez les poivrons en lamelles.
Lavez et coupez les aubergines en tranches très fines.
Les mettre à plat sur une plaque, salez, ajouter un filet d’huile d’olive et les cuire au four pendant 30 à 35 mn à 180° (th.6).
Pendant ce temps faire revenir les poivrons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un poêle, puis les étalez sur un essuie-tout.
Couper la féta et les tomates en petits dés.
5 minutes avant la fin de la cuisson, enfournez les tortillas pour les réchauffer. Disposez les wraps dans une assiette, garnissez de légumes, de dés de feta et de tomates, parsemez de persil. Fermez le wrap en repliant le bas puis les 2 côtés.