TOMATES A LA PROVENCALE

Ingrédients :

- 6 tomates mûres (900 g - 1 kg) - 60 cl d'huile d'olive - 20 g de chapelure - 2 cuil. à soupe de basilic frais, haché - 2 cuil. à soupe de persil frais, haché - 1 gousse d'ail, haché - 3 cuil. à soupe d'échalotes hachées - Sel et poivre - Pincée de thym

Préparation :

- Préchauffer le four à 200ºC. Enlever la queue/tige des tomates. Couper les tomates en deux moitiés. Enlever les pépins.

- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol à mélange. Remplir chaque tomate avec le mélange. Verser un peu d'huile d'olive sur chaque tomate.

- Dans un plat à gratin, placer les tomates pas trop près les unes des autres.

- Cuire les tomates au four à 200ºC pendant 15 minutes maximum.

INDICATION Les tomates à la provençale sont une entrées ou un plat d'accompagnement.