Tarte soleil au jambon italien, tomates séchées et parmesan

Ingrédients :

• 2 disques de pâtes feuilletées • 3 fines tranches de jambon italien • 70 grammes de parmesan râpé • Tomates séchées (en fonction des goûts) • 1 jaune d'œuf

Préparation :

- Préchauffez le four à 200°.

- Déroulez un disque de pâte feuilletée sur la plaque du four.

- Déposez sur la pâte les tranches de jambon italien découpé en lamelle en laissant une marge de 2 centimètres sur les bords.

- Parsemez  le parmesan râpé sur le jambon.

- coupez les tomates séchées en petits bouts et éparpillez les sur le parmesan.

- Humidifiez le bord de la pâte avec un peu d'eau au pinceau et recouvrez avec le second disque de pâte feuilletée.

- Appuyez sur les bords pour les souder.

- Posez un verre au centre de la pâte feuilletée en appuyant légèrement puis découpez 24 rayons en partant du centre vers l'extérieur.

- Retirez le verre et torsadez doucement les rayons en tournant les bandes.

- Diluez le jaune d'œufs avec un peu d'eau et badigeonnez toute la surface du soleil.

- Enfournez à four chaud 180° pendant 40 minutes.

A dégustez tiède de préférence.