Préparation :
- Coupez les poireaux en deux dans la longueur. Lavez-les et épongez-les. Emincez-les.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sauteuse, mettez-y les poireaux à fondre à feu doux pendant 10 minutes, ensuite, égouttez-les dans une passoire.
- Préchauffez le four à th 6-7 (200°).
- Versez la crème dans un récipient, ajoutez les œufs entiers, assaisonnez et fouettez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte (en conservant le papier sulfurisé), piquez le fond avec une fourchette.
- Etalez les poireaux sur le fond de tarte, répartissez les lamelles de magret, versez la préparation aux œufs et enfournez pour 35 à 40 min, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Servez tiède.
Bon appétit !
