Nombre de personne : 4
Durée : 70 min
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 55 min
• 1 courge « butternut » de 1 kg • 1 pomme • 3 œufs, 15 cl de lait • 100 g de farine • 75 g de sucre • 1 sachet de levure chimique • 1 sachet de sucre vanillé • cannelle • sel
Pelez et coupez la courge en dés. Faites cuire à la vapeur pendant 15 à 20 mn.
Égouttez la pulpe en pressant pour éliminer le surplus d’eau, mixez-la finement.
Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
Mélangez dans un saladier la farine, la levure, 60 g de sucre, le sucre vanillé, 1 pincée de sel et 1 pincée de cannelle, les œufs et le lait. Remuez à l’aide d’un fouet.
Ajoutez la purée de butternut, mélangez et versez dans un plat à gratin. Pelez la pomme, puis coupez-la en dés. Répartissez-les sur le flan et saupoudrez avec 15 g de sucre.
Faites cuire 35 mn au four.
Dégustez tiède.