Préparation :
Faites bouillir le lait avec la vanille fendue.
Battez les œufs tout en versant le sucre en pluie et ajoutez le lait bouillant en continuant de mélanger.
Laissez reposer quelques minutes puis enlevez la mousse à la surface.
Mélangez le coco râpé à la préparation puis versez-le tout dans un moule à cake.
Posez le moule dans un bain-marie (l'eau doit arriver aux 2/3 du moule) puis mettez au four 150°c pendant environ 50mn
