Nombre de personne : 6
Durée : 35 min
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
- 1 kg de crevettes cuite (soit env. 200 g par personne) - 20 cl de lait de coco - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (ou medium) - 1 cuillère à café de curry en poudre - 1 cuillère à café de paprika (pour la couleur) - 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée - sel, poivre, 1 zeste de citron vert
Versez le contenu de la boîte de lait de coco dans une casserole à fond épais (ou cocotte).
Porter à ébullition.
Ajoutez la pâte de curry, le curry en poudre et le paprika. Mélangez.
Décortiquez les crevettes et déposez-les dans la cocotte.
Rajoutez-y ensuite le jus de citron vert, le zeste et la noix de coco râpée puis la crème fraiche épaisse. Laissez mijoter quelques minutes. Salez, poivrez.
Vous pouvez servir ce plat délicieux accompagné de riz.